【晒吃】10分钟搞定戚风蛋糕~简单又美味！

来澳转运两个月了，发现论坛里宝妈们居多，相信宝妈们都是为了孩子的健康走上海淘之路，国内的食品确实让人放心不下啊，，，话说现在外面店里卖的蛋糕大部分是用蛋清液和蛋黄液做的，吃不出小时那种鸡蛋味儿，而且这种东西吃多了也不好。

自从在我朋友那里吃到她自己做的蛋糕后，外面买的都弱爆了！！！真心没有自己做的香后来在朋友的怂恿下自己也买了工具，开始了我的烘焙生崖。

下面就来跟大家分享戚风蛋糕的做法：

材料：4个鸡蛋   低筋面粉 75G  

     细砂糖70G  色拉油 45G 

     纯牛奶60G  8寸活底蛋糕模

1. 准备好材料后，首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清不能沾上水或者蛋黄，否则打不发。

2. 倒入3分1的白糖到蛋黄里，打散蛋黄，然后加入油搅拌均匀。

3.在蛋黄里加入牛奶搅拌均匀。

4.把低筋粉筛入蛋黄里。

5.快速搅拌均匀即可，不要拌太久，否则面粉会起筋，影响口感。

6.用打蛋器打发蛋白

7.蛋白打发到粗泡时加入剩下的白糖（也可以分2次或3次加入，为了省事，我都是一次性加入，一样可以打发）

8.蛋白打发到可以拉出尖角不会下垂就OK了，如下图

9.把3分1的蛋白加入蛋黄糊，用刮刀快速翻拌均匀

10.拌好的蛋黄糊

11.把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续快速翻拌均匀（不要用画圈的方式拌，用刮刀上下翻拌）

12.把面糊倒入蛋糕模具，震出气泡。

13.可以加入些干果，葡萄干等等，也可以不加，看个人口味哈。

14.烤箱175度预热10分钟后把面糊放入烤箱，烤40分钟左右就可以出炉啦，温度过高表皮可能会开裂，不急的也可以把温度调低点，烤久一点，但最好不要超过60分钟。

15.出炉后模具倒扣放凉。

放凉后香喷喷的蛋糕就可以脱模啦，口感绵密松软，YUMMY!制作过程是不是非常简单呢，面糊十分钟就可以搞定。贤妻良母们学起来~~

最后，我只想说：选我选我选我~